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「業態パッケージ」とは

世の中には、チェーン展開をすることなく高い収益を維持している繁盛店があります。そんな繁盛店が持つ成功のノウハウを丸ごとパッケージ化してご紹介するサービス、それが「業態パッケージ」です。既に繁盛している店舗が実施している接客方法やレシピ、仕入れ先の斡旋等をご提供する事で、短期間でも高収益の店舗運営が可能となります。

従来のフランチャイズとはどこが違うのか？

フランチャイズ加盟店の多くが、本部からの制約に縛られ過ぎて、多種多様な消費者ニーズに合わせた店舗運営をする事ができません。また、加盟金やロイヤリティーが高額である為に、毎月の支払が圧迫され、初期投資費用を回収することが難しくなり、早期に撤退することも少なくありません。当社で紹介する「業態パッケージ」は、出来る限り本部の縛りを少なくし、出店者自らの創意工夫を加えた店舗運営を可能にします。

加盟店に対して
以下の内容のものを提供します。

-必要な業者の斡旋
-既存店舗における研修の実施
-調理基準書のメニューレシピ
-店舗運営に必要なマニュアルの提供
-開業後の相談対応
-テンポレイアウト設計のアドバイス

店舗視察
申込み
本部面談
物件開発
物件契約
加盟契約
工事
研修
オープン前サポート
オープン

業態店舗の視察を行う、商品や接客・店の雰囲気などを確認
加盟店契約に関する申込み、物件情報の精査
契約内容、業態の強みなどを本部と確認
マーケット及び立地調査を行い、出店物件を見定める
賃貸借契約の締結、ここからはスピードが重要
加盟店契約の締結、いよいよオープン日も決まる
店舗の内装工事、厨房設備の準備
店舗にて研修を行う
仕入先・オペレーション確認
レセプションを経てめでたく開業

月坪売上げ30万円！独自の仕入れルートで上質なホルモンを提供！！塩ホルモン・モツ鍋よし臓

都内で6店舗を展開し、新鮮で種類豊富なホルモンがリーズブルなお値段で食べられるという事で、幅広いファンを持っています。
肉卸業としての30年以上の経験を活かし、常時30種類以上ホルモンを取り揃えています。
下処理の技術も高いため、ホルモン独自の味が堪能できるメニューを提供しています。

研修内容

研修内容には、仕込み・調理・接客・ドリンクなどが含まれます。
研修は、キッチン担当者用とホール担当者用の大きく2種類があり、それぞれの職種にウェイトを置いた研修が受けられるようにに設計されております。
また座学の時間もあり、事業計画書の作り方、開業までに準備する事、人材管理・発注方法をお教えします。この研修を通して、店舗運営のノウハウをゼロから学ぶ事ができます。

こんな方におすすめです

二等立地店舗でも、収益性の高い業態をお探しの方
独自の仕入れルートや仕込みの技術を短期間で習得したい方

紹介映像

活気あるお店の雰囲気をご覧下さい。
社長の言葉より「よし臓」を選ぶ理由が
伝わってきます。

築地市場直送で届けられる新鮮な海鮮類は勿論、北海道～四国～九州、全国各地の漁港から、毎日、陸路・空路で鮮度抜群な魚介類が集結！鮮度バツグンの鮮魚を提供。
魚屋をイメージした店頭・店内では、新鮮な魚介類を魚河岸そのままに展示、好みの魚介を直接選んで刺し身や焼きものなどに調理してもらえるのはもちろんのこと、小売として買うことや発送も可能。
店内は鮮魚のプロ立ちがお薦めのタイムセールスもあり、魚屋さながらの雰囲気と活気ある接客で、お客様は五感で鮮魚や料理を堪能できる。

研修内容

最大3ヶ月間の研修となりますが、参加者スキルや習得進捗をみながら、期間と内容を決めていきます。一般的な研修と違い、手とり足とり教えることはありませんしオペレーションマニュアルがある訳でもありません。
実際の店舗オペレーションに参加して、タカマル鮮魚店の強みである、「食材仕入れ・目利き」「食材活用・商品提案」「食材ロス低減」ノウハウを掴みとってください。