用語集

ナ行

内見

内部見学の略。間取図と現況が違う場合もあるので実際に目で見て確かめる事が必要。

中食

持ち帰り惣菜やお弁当を買って帰って調理済みの料理を家で食べる事。「AM/PM」「セブンイレブン」等のコンビニエンスストアも含まれる。「成城石井」「ダイエー」等のスーパーに代表される内食や「牛角」等の飲食店に代表される外食と区別される。

二毛作業態

昼はカフェ、夜はダイニングバーというように同一店舗にて昼夜の内装雰囲気や提供メニューを変えて集客効率を高めるようにしている業態。

根抵当権

抵当権の一種。債務者は、一定の金額(極度枠)の範囲内で、借りたり返したりをすることが可能になる。返済がされても根抵当権は消滅をしない。

のれん分け

店舗の屋号を長らく勤めたスタッフや関係のない第三者に使用する権利を与える事。

最近はフランチャイズ形式で本部傘下となる場合が多い。

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