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コロナ禍以降では最も回復、外食市場調査（2023年12月度）

2024.02.09

話題

株式会社リクルート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：北村吉弘、以下リクルート）の外食市場に関する調査・研究機関『ホットペッパーグルメ外食総研』は、首都圏・関西圏・東海圏の男女約1万人を対象とする2023年12月度の「外食市場調査」を実施し、その調査結果を発表した。以下リリースより一部抜粋。

男女約1万人を対象にした外食市場調査【12月度】

概況

2023年12月の外食市場規模は3624億円（前年同月比 +277億円・東名阪3圏域計）
2019年比（コロナ禍前比）89.7%でコロナ禍以降では最も回復
食事主体業態の2019年比は99.4％、飲酒主体業態も同78.0％まで回復

今月のポイント

外食市場規模の2019年同月比（コロナ禍前比）は89.7%で、コロナ禍以降では最も回復
食事主体業態の2019年同月比（コロナ禍前比）は99.4％、繁忙期の飲酒主体業態は78.0％まで回復

2023年12月の外食市場規模は、3圏域合計で3624億円。前年同月比（以下、前年比）は+609億円と25カ月連続して前年実績を上回った。市場規模の2019年同月比（コロナ禍前比、以下19年比）は89.7％で、コロナ禍以降では最も高水準となっている。外食単価の19年比が112.5％と、2023年最大の伸び（9月とともに1位タイ）だったことで市場規模の回復に寄与した（P10参照）。市場規模の食事主体業態・計は19年比99.4％（前月同89.8％）とほぼコロナ禍前水準に戻り、飲酒主体業態・計も同78.0%（同66.4％）と改善したが、軽食主体業態・計は同82.7%（同83.0％）は足踏みとなっている。主要16業態はすべての業態で市場規模が前年を上回り、うち14業態は単価・延べ外食回数ともに前年比プラスを記録した。19年比では「アジアン料理店」（119.6％）、「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」（109.9％）、「フレンチ・イタリアン料理店」（108.3％）では、コロナ禍前を10～20ポイント程度上回る市場規模となった。

3圏域計（首都圏・関西圏・東海圏）

2023年12月の外食実施率は69.4％（前月比増減 +0.9pt、前年比増減 +3.0pt）
2023年12月の外食頻度は3.95回/月（前月比増減 +0.24回、前年比増減 +0.23回）
2023年12月の外食単価は3,344円（前月比増減 +601円、前年比増減 +281円）
2023年12月の外食市場規模は3624億円（前月比増減 +868億円、前年比増減 +609億円）

圏域別

外食実施率は、首都圏：69.1％（前年比増減 +3.0pt）、関西圏：69.4％（同 +2.5pt）、東海圏：70.7％（同 +4.1pt）
外食頻度は、首都圏：4.19回/月（前年比増減 +0.38回）、関西圏：3.76回/月（同 -0.11回）、東海圏：3.35回/月（同 +0.22回）
外食単価は、首都圏：3,431円（前年比増減 +295円）、関西圏：3,390円（同 +244円）、東海圏：2,848円（同 +309円）
外食市場規模は、首都圏：2276億円（前年比増減 +457億円）、関西圏：946億円（同 +69億円）、東海圏：403億円（同 +84億円）

業態別（3圏域計）

業態別の市場規模は、「居酒屋」（前年比増減 +127億円）、「和食料理店」（同 +97億円）、「フレンチ・イタリアン料理店」（同 +80億円）等主要16業態すべてで前年を上回った。
「居酒屋」（延べ回数 +241万回、単価 +181円）、「和食料理店」（延べ回数 +67万回、単価 +601円）、「フレンチ・イタリアン料理店」（延べ回数 +69万回、単価 +684円）等14業態が延べ回数・単価ともに前年比で増加した。

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