活動・飲食ニュース

食団連「第1回外食サミット2023」開催

2023.04.27

話題

一般社団法人日本飲食団体連合会は、2023年5月17日（水）に、「第1回外食サミット2023 ～どうする？今後の食産業～」を開催することを公開した。以下リリースから抜粋。

徹底討論！～どうする？今後の食産業～

「コスト高」「人手不足」「値上げへの壁」、コロナ禍を経て激変する外食マーケットの未来をテーマに、今の飲食業界の担い手たちを募り、外食を取り巻く”今”と”これから”について徹底討論します。飲食業界の課題を自らが洗い出し、解決に向けた行動を起こしていくことで、将来的に、飲食店の経営や運営をより洗練させ、地位を向上させることを目指していきます。
議論の中で、政府への提言が必要な事項は、要望書の提出を検討していきます。
当日は、テーマに対してグループごとでディスカッションを行い、発表するスタイルとなります。

◆議論のテーマ ◆ ①コスト高・人手不足への対策　②コロナ禍を経た外食マーケットの変化

◆参加者◆ 食団連会員団体・オフィシャルパートナー　＊会員団体は飲食店経営者やオーナーが中心に集います。

◆ファシリテーター◆ 農林水産省　大臣官房　新事業・食品産業部　外食・食文化　課長　須永新平氏

◆プログラム◆
〇開会挨拶　　一般社団法人日本飲食団体連合会　会長　服部幸應
〇主旨説明　　一般社団法人日本飲食団体連合会　副会長　山下春幸
〇進行説明
〇参加者による討論　　ファシリテーター　農林水産省　大臣官房　新事業・食品産業部　外食・食文化課長　須永新平氏
〇ディスカッションに関する発表の総括　　一般社団法人日本飲食団体連合会　理事兼事務局長　髙橋英樹
〇全体総括　　一般社団法人日本飲食団体連合会　副会長　佐藤裕久

一般社団法人日本飲食団体連合会HPはこちら
プレスリリース詳細