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外食産業12月、帰省などの国内移動やインバウンドで外食需要は堅調

2025.01.30

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一般社団法人日本フードサービス協会より、協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査2024年12月度の集計結果が発表。｢外食産業市場動向調査｣は新規店も含めた「全店データ」を業界全体及び業態別に集計。なお2019年同月比については、新型コロナの5類移行から満1年が経過したため、2024年5月度を以て掲載を終了。以下リリースより。

外食市場 2024年12月の動向

＜全体概況＞

12月は、雨天少なく天候に恵まれたうえ、年末年始が例年より長い連休で、年末帰省などの国内移動や単月で過去最高となる訪日外客数により外食需要は好調、外食全体の売上は前年比106.6％となった。一方で、仕事納めが27日となった曜日周りにより、オフィス立地の飲酒業態などの売上はほぼ横ばいとなった。

＜業態別概況＞

ファーストフード業態

FFは全体売上106.5％となった。

「洋風」は、クリスマス商品の訴求により需要堅調で、売上101.7％となった。「和風」は、高単価の海鮮メニューが好調で客単価を押し上げ、売上114.8％となった。「麺類」は、期間限定で意外性のあるサイドメニューなどが売上に貢献し、115.9％。「持ち帰り米飯／回転寿司」は、価格改定による単価上昇で「持ち帰り米飯」の売上は確保されたが、「回転寿司」では逆に客数減となったところもあり、全体として売上101.9％となった。「その他」は、「アイスクリーム」がクリスマス用アイスケーキの売れ行き好調、「カレー」は価格改定による単価上昇で、売上は107.8％となった。

ファミリーレストラン業態

FRは全体売上107.8％となった。

FRは、全般的に帰省などによる年末需要が旺盛で、「洋風」は、半額クーポンなどのお得なキャンペーンで集客する一方で年末向け高単価メニューを打ちだすなどにより、売上106.4％。「和風」は、期間限定の食べ放題キャンペーンなどが集客増に貢献し、売上111.6％。「中華」は、創業記念キャンペーンなども好調で、売上112.1％。「焼き肉」は、土日数が少ない曜日周りが影響し、売上は102.8％に留まった。