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外食産業8月、お盆帰省・ビール類などで前年比8.4%増

2025.09.25

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一般社団法人日本フードサービス協会より、加盟会員社を対象とした外食産業市場動向調査2025年8月度の集計結果が発表された。「外食産業市場動向調査」は新規店も含めた「全店データ」を業界全体及び業態別に集計。以下リリースより抜粋。

外食市場 2025年8月の動向

＜全体概況＞

8月は、昨年と比較して土日数が多い曜日まわりで、台風の影響も少なく猛暑が続き、冷たいメニューやビール類などの売上増に加えてお盆の帰省需要も好調、外食全体の売上は108.4％となった。夏休みの行楽や観光需要は立地によって天候に左右されたものの、外食需要はFFを中心におおむね堅調に推移している。だが、物価高が続くなかで一部では客数の伸び悩みなどがみられた。

＜業態別概況＞

ファーストフード業態(FF)

FFは、全体売上107.4％となった。

「洋風」は、夏限定の新商品や定番の季節メニューが好調で、売上107.0％。「和風」は、客数の伸びが弱かったものの、期間限定の定食メニュー等が好調で、売上108.6％。「麺類」は、猛暑で冷たいメニューとビールの販促が引き続き好調、売上110.0％。「持ち帰り米飯／回転寿司」は、持ち帰り米飯中心に客数が引き続き弱いものの、回転寿司ではお盆期間の集客が好調だったところもあり、売上106.0％。「その他」は、「アイスクリーム」が今月も人気キャラクターとのコラボ商品を投入して好調、売上は105.0％となった。

ファミリーレストラン業態(FR)

FRは全体売上109.8％となった。

FRは、お盆時期を中心に帰省や行楽需要がおおむね堅調で、「洋風」は、低価格業態の好調に加えて、お値打ち感のある商品が客単価を押し上げたところもあり、売上109.6％。「和風」は、昨年と異なり台風等の天候に左右される日が減り、売上112.2％。「中華」は、ビールの販促や店舗数増で、売上110.4％となった。「焼き肉」は、お盆時期の好調と土日数が多い曜日まわりから客足がもどり、売上は106.5％となった。