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外食産業9月、夏休み明けの節約志向でも前年比4.8%増

2025.10.27

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一般社団法人日本フードサービス協会より、加盟会員社を対象とした外食産業市場動向調査2025年9月度の集計結果が発表された。「外食産業市場動向調査」は新規店も含めた「全店データ」を業界全体及び業態別に集計。以下リリースより抜粋。

外食市場 2025年9月の動向

＜全体概況＞

9月は例年、夏休み明けに外食需要は一旦落ち着くが、今年は特に厳しい残暑と物価高騰が続き、外食控えと節約志向が強まり、レストラン業態・飲酒業態で特にその傾向が強く、前半を中心に客足が鈍った。一方で、堅調なFF業態やFRの低価格業態が外食全体の売上を押し上げ、売上は104.8％となった。

＜業態別概況＞

ファーストフード業態(FF)

FFは、全体売上106.1％となった。

「洋風」は、定番の季節限定メニューや新商品などが好調で、売上106.6％。「和風」は、一部で主力商品の値下げなどもあり客数が回復、期間限定メニューも好調で、売上110.1％。「麺類」は、9月の残暑の中あえて投入した冷たい期間限定メニューなどが好評で、売上108.5％。「持ち帰り米飯／回転寿司」は、回転寿司が月後半の連休に盛り返したものの、全般的に夏休みの需要が一段落して客数失速、売上97.7％。「その他」は、「アイスクリーム」が、毎月替わる人気キャラクターとのコラボ商品が好評で、売上は103.3%となった。

ファミリーレストラン業態(FR)

FRは、夏休みが明けて外食需要の一服感が強く、土日が少ない曜日まわりと相まって、すべての業種で客数が前年を下回り、全体客数は98.8％であったが、引き続く客単価上昇で全体売上は102.5％となった。

「洋風」は、総じて客数が減少するも引き続き好調の低価格業態が客数を下支えし、全体の客単価上昇で売上103.8％に。「和風」も、客単価の低い業態が比較的堅調で、売上104.5％。「中華」も、客数は落ちたが客単価の上昇で、売上104.9％となった。「焼き肉」は、夏休み明けで若年層や家族客の集客が一服、曜日まわりも大きく影響し客足が鈍り、売上は92.7％となった。