外食産業1月、年始の家族客需要で前年比8.5%増 50ヵ月連続して前年を上回る

一般社団法人日本フードサービス協会より、加盟会員社を対象とした外食産業市場動向調査2026年1月度の集計結果が発表された。「外食産業市場動向調査」は新規店も含めた「全店データ」を業界全体及び業態別に集計。以下リリースより抜粋。

外食市場 2026年1月の動向

全体概況

1月は、年始の家族客などの需要が好調となったほか、その後も週末を中心に堅調が続き、外食全体の売上は前年比108.5％となった。一部で客数の頭打ち感が見られるところがあるものの、原材料高などを背景にした客単価上昇によって、外食全体の売上は2021年12月以来50ヵ月連続して前年を上回った。

業態別概況

ファーストフード業態(FF)【109.1％】

FFは、全体売上109.1％となった。

「洋風」は、期間限定商品や各種キャンペーンの好調などで、売上111.1％となった。「和風」は、人気商品の復活などで、売上112.8％となった。「麺類」は、お得感のあるラーメン業態の堅調と、期間限定のサイズアップキャンペーンの予想以上の集客などで、売上107.0％。「持ち帰り米飯／回転寿司」は、「回転寿司」がお得なメニューの投入や食べ放題店舗の拡充で集客、客単価上昇にも支えられて、売上は101.0％。「その他」は、「アイスクリーム」がアニメキャラクターとコラボしたお正月向けテイクアウト商品が好調、売上は103.2％となった。

ファミリーレストラン業態(FR)【108.1％】

FRは全体売上108.1％となった。

「洋風」は低価格業態の好調が続いているほか、菓子商品とのコラボメニューの好評などで、売上110.9％。「和風」は年始の家族客などの需要が好調で、売上105.5％。「中華」は、客単価上昇と店舗増で、売上104.9％。「焼き肉」は、29日の「ニクの日」キャンペーンや主力商品のメニュー改定などで集客好調、売上は107.0％となった。